Vegas zaoferuje fabułę rozwijającą się równolegle z fabułą w wersjach na konsole i PC. Gracz pokieruje parą postaci (ekspertem bojowym Brianem Armstrongiem i snajperem Shawnem Riversem), którzy będą wykonywać zadania ułatwiające życie zespołowi uderzeniowemu Rainbow Six z wersji na PC, Xbox 360 i PS3. W podstawowym trybie gry gracz będzie mógł przełączać się między postaciami, aby realizować konkretne cele, takie jak eliminacja ważnej osoby z karabinu snajperskiego lub zaskakująca eliminacja grupy wrogów. Wykonanie tych i wielu innych czynności nie powinno stanowić problemu dzięki sterowaniu dostosowanemu do PSP. Możliwość planowania kolejnych kroków na mapie taktycznej oraz przełączania się z widoku pierwszoosobowego na trzecioosobowy w dowolnym momencie również będą bardzo pomocne w walce z terrorystami. Oprócz podstawowego, fabularnego trybu dla jednego gracza, gra zaoferuje również tzw. tryb Terrorist Hunt, w którym zadaniem gracza jest eliminacja terrorystów na precyzyjnie określonym obszarze. Dostępna będzie także rozgrywka wieloosobowa dla maksymalnie sześciu graczy w trybie lokalnym i internetowym.